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Si no sabes en que mas emplear el queso ricota acá hay otra buena idea.
Ingredientes:
Preparación: 15 min aprox. Para: 4 personas
crepa basica (ver receta)
100 grs de queso ricota
nutella (crema de chocolate italiana, la textura es como la mantequilla de maní)
almendras en laminitas
crema de leche
Baileys
mantequilla (para engrasar molde)
Preparación:
* Prepare las crepas con la mezcla básica (ver receta)
* En el centro de la crepa de extremo a extremo ponga el nutella, la cantidad que guste y extiéndalo ayudándose con una cuchara pero con cuidado de no romper la crepa.
* Reparta las almendras sobre el chocolate, y desmenuce el queso ricota y ponga la cantidad que desee sobre el chocolate cubriéndolo todo.
* Cierre la crepa cubriendo el relleno que acaba de hacer.
* Engrase con un poco de mantequilla un molde cuadrado para hornear, y ponga las crepas en el; puede poner pedacitos de de mantequilla sobre las crepas y hornee por 10 min a 180°C, esto para que el queso se cocine un poco.
* Prepare la crema de baileys, en 1/2 taza (pocillo) de crema de leche y adicione 3 cucharaditas de baileys mezcle hasta obtener un color uniforme. Compruebe que no haya quedado con mucho licor debe quedar mas bien suave.
* Vierta un poco de esta mezcla en cada plato donde vaya a servir las crepas, tratando de cubrir toda la superficie con la salsa y ponga la crepa en el centro del plato.
* Sirva de inmediato para que no se enfríe el nutella.
Buen provecho!
