Ver resultados
Esta preparación no contienen nada de grasa ya que el pollo es cocinado enteramente al vapor, para la preparación se pueden usar hojas anchas de cualquier hortaliza; en este caso estoy usando col china con la que se envuelve el pollo relleno formando paqueticos que van a ser guardados en bolsitas de papel aluminio, aunque si tienen una olla para cocinar al vapor el paso del aluminio se elimina.
Ingredientes:
Preparación: 20 min aprox Cocción: 5 minutos Cantidad: 4 personas
8 Hojas anchas de col china o cualquier hortaliza de hoja ancha
4 filetes de pollo mas bien delgados
atún para relleno
1 diente de ajo bien picadito
perejil al gusto bien picadito
alcaparras picadas
1 cucharada de mayonesa, crema de leche o crema agria.
pimienta y sal
Alcaparra: Brote de una flor del sur mediterráneo, muy utilizado en la cocina mediterránea; es buen estimulante del apetito, normalmente son conservados en salmuera. Util para prepara marinadas, salsas y mayonesas que acompañen platos picantes con pescado como atún o ensaladas de huevo, aves y arroz
Propiedades: diurético, antihemorroidal y vasoconstrictora. El extracto de la raíz fortalece el pelo.
Preparación:
* Lave muy bien las hojas de la hortaliza escogida a su gusto y sumerjalas por unos segundos en agua caliente con sal. Esto para hacerlas un poco mas suaves pero no cocerlas. Sáquelas y escúrralas bien.
* Pique bien fino el ajo, las alcaparras y el perejil previamente lavado.
* Prepare el atún separándolo y migándolo bien con un tenedor y luego adiciónele el ajo, las alcaparras y el perejil.
* Adicione la cucharada de mayonesa y sazone con un poco de sal y pimienta al gusto.
Buen provecho!
