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Tablas para picar. Es mejor si tenemos 2 tablas o 3 para cada tipo de alimento; ya que las carnes crudas, pueden ser contaminadas por algunos residuos que queden después de haber cortado los vegetales o viceversa. Y una tercera, para picar frutas; porque es muy desagradable comerse un postre de frutas o una ensalada de frutas con aroma a cebolla o ajo. Lastimosamente es una tragedia culinaria muy común.

Cuando termine de usar las tablas, lávelas muy bien con agua jabonosa caliente y una vez por semana lávelas con 1 cucharada de cloro disuelta en 4 litros de agua.

Aluminio. Frotar con un una esponjilla poco abrasiva. Y sí el recipiente esta negro, llenarlo con agua y vinagre o zumo de limón, y hervir la mezcla 15 minutos.

Lavar con agua hirviendo y papel de cocina o un trapito suave, o también con una esponjita de nylon para quitar los restos de comida. Secar inmediatamente.

Cobre. Lavar con agua caliente jabonosa; secar inmediatamente. Ya que el cobre pierde su brillo rápidamente; frótelo con un trapito suave y limpio para darle brillo.

Barro o gres. El recipiente debe estar frío por completo para evitar que se agriete. Frótelo con una esponjita de nylon, y enjuáguelo y déjelo secar al aire. El barro vidriado se puede lavar normalmente.

Vidrio, cerámica vidriada, porcelana. Remójelos en agua caliente jabonosa.

Superficies antiadherentes. Se deben lavar con una esponja de nylon y agua caliente jabonosa.

Acero inoxidable. Lávelos con agua caliente jabonosa y una esponja de nylon. En algunos lugares se encuentran productos que ayudan a quitar las manchas fuertes al acero inoxidable.