Salsa de albahaca y tomate para pastas

La albahaca es una hierba aromática originaria de la India, tiene propiedades digestivas, (los enjuagues combaten la alitosis) calmantes (gargarismos para la garganta)  y cicatrizantes. Se puede hervir en agua sus hojas, o dejarlas en agua por un tiempo.  El aceite de albahaca es bueno para las irritaciones.

Ingredientes

Cocción: 5 minutos Para 4 personas

1 y 1/2 taza (pocillo) de pasta de tomate

2 o 3 cucharadas de crema de leche o 1 y 1/2 de mayonesa

1 diente de ajo

6 hojas de albahaca picada

2/3 de vino blanco

Preparación

• Machaque el ajo con la hoja del cuchillo y sofríalo en un sartén con un poco de aceite de oliva. Adicione la pasta de tomate, la crema de leche, el vino y revuelva para que se unifique el color. Adicione la albahaca continúe revolviendo suavemente formando un 8 para que se mezcle tanto en el centro como en los lados. Y acompañe la pasta de su elección. Yo la hago especialmente para los ñoquis (ver receta) que es lo que les da el gusto especial.

Buen provecho!