Salchichas en coca-cola

Esta receta es un aporte de una de nuestras visitantes, Eloisa del Rio, y realmente es muy fácil y versátil como lo menciona ella, puede ser útil, como un bocadillo para fiestas o para acompañar con arroz blanco, frijolitos molidos o chimol (tomate, cilantro, limón y aceite de oliva), o simplemente con papas horneadas o fritas.

Ingredientes

Preparación: 20 minutos  Cocción: 15 minutos  Para: 4 o 5 personas

12 salchichas

1 diente de ajo

1 tomate mediano picado

1 sobre de salsa de tomate

1/2 taza (pocillo) de coca-cola aproximadamente

consome de res (al gusto)  disuelto en un poco de agua

1/2 cucharadita de salsa inglesa

un poco de cilantro (culantro) picado

Preparación

* trocee las salchichas en 4 partes iguales

* hacer unos pequeños cortes poco profundos en cruz en cada punta así:



Para que cuando se cocinen se abran estéticamente.

* Picar el tomate, preferiblemente pelado.

* En un sartén con un poco de aceite sofreir el ajo ya sea picado o ligeramente aplastado con el lomo del cuchillo.

* Adicionar las salchichas, dorarlas un poco y luego mezclar con el tomate picado y dejarlo que se ablande.

* Verter el sobresito de salsa de tomate con 1/2 taza de coca-cola o un poco mas y verter igualmente, lo mismo de agua con un poco de consemé de res, al gusto.

* Añadir la 1/2 cucharadita de salsa inglesa.

* Taparlo y dejarlo que reduzca un poco, cuando esten abiertas las salchichas es el punto.

* Adcionarle el cilantro picado finamente, se vuelve a tapar  y se baja del fuego el sartén.

* Y sirva como más le guste.

Buen provecho!