Manzanas al vino y clavos de olor

Habiendo salido un poco acidas estas manzanitas que he comprado, opte por endulzarlas "artificialmente", es una muy buena opción para acompañar cerdo o pollo.  Aquí vamos.

Ingredientes:

Preparación: 15 minutos  Horneado: 45 minutos

 

manzanas

clavos de olor (si no tiene remplace por astillas de canela)

azúcar morena

1 copa de vino tinto o más (según tamaño de las manzanas)

 

El clavo de olor crece cerca del océano Índico.  Lo que se utiliza es la flor seca de una planta, los clavos son utilizados para estimular el aparato digestivo, para aliviar dolores de muela poniéndolo al lado de la muela y también para aliviar nauseas.

Preparación

Descorazonar las manzanas muy suavemente para no romperlas y tratar de no agujerear el fondo de estas.
Insertar 6 clavos de olor a cada manzana.
Poner un poco de azúcar morena en el espacio del corazón, a cada manzana.
Llene con vino cada manzana en su interior, hasta el tope  y  báñelas por fuera. Hornee a 150 °C (300°F) por 45 minutos o hasta a que esten bien tiernitas tocándolas con un tenedor. Vaya  bañándolas y llenándolas de vino durante el proceso de horneado, para que estén jugosas.

* Sírvalas calientes si desea raye sobre ellas un poco de queso parmesano o sardo, puede acompañar  un plato con carne de cerdo o pollo.  Combina a la perfección con Cerdo de La Mancha (ver receta).

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