Crêpes de manzanas

Las crêpes son típicas en Francia y Bélgica

Ingredientes

Preparación: 25 minutos Horno: 5 minutos Para 6 personas

 

masa para crêpes básica (ver receta)

75 g de mantequilla

7 manzanas grandes peladas, descorazonadas y troceadas

115 g o 3 y 1/2 cucharada de azúcar morena (mas saludable)

2/3 de copa de vino blanco o licor de manzana

 

Preparación:

* Prepare la masa básica para crêpes (ver receta). Caliente un sartén de 30 cm y derrita 60 g de mantequilla. Mezcle las manzanas y 100 g de azúcar morena; tape y cueza 10 minutos, o hasta que estén tiernas las frutas.

* Destape y prosiga la cocción otros 10 minutos, hasta que la fruta empiece a caramelizar. Adiciónele  el licor y retire del fuego.

* Distribuya el relleno a lo largo del centro de cada crêpe. Enróllelas y póngalas en un molde para hornear poco profundo. Esparza por encima el resto de la mantequilla y espolvoree con el resto del azúcar morena. Hornee 5 minutos. Sirva y espolvoree canela en polvo.