Moldes

 

Los hay de metal, vidrio refractario y cerámica tratada.

• Si va a hornear panes o pasteles hágalo en moldes de metal, pero si se antojo de hacer un pan y resulta que solo le alcanzo para comprar los ingredientes más no el molde y en casa solo tiene de vidrio o cerámica, entonces reduzca el calor del horno 10 °C. Porque con estos materiales se hornea más rápido y evitara que se le cocine primero la parte externa del pan y que el interior le quede crudo.
• Los moldes de vidrio y cerámica se pueden pasar del congelador o nevera directamente al horno, sin necesidad de cruzar los dedos para que no se revienten, ya que están tratados para soportar cambios bruscos de temperatura.
• Moldes de barro vidriado y gres son especiales para hornear lento y prolongado.
• Moldes de metal con acabado brillante hacen que los panes o pasteles salgan con una costrica deliciosa...mmm
• Preparar un molde para hornear lave y seque muy bien el molde ya que si queda agua no pega la grasa...
  Bueno como fue mi caso para esta foto
  
  
  
  Puede untar con la mano mantequilla o usar un aerosol para cocina antiadherente para engrasarlos, luego espolvoree harina, pan molido o azúcar según sea el tipo de receta, sal o dulce. Haga rodar la harina por todas las paredes del molde y el fondo para cubrirlo por completo. Esto le ayudará a desmoldar sin problemas.