Crêpes suzette

Estas crêpes son un típico postre en Francia y Bélgica. Son deliciosas!

Ingredientes

Preparación: 15 minutos Cocción: 12 minutos Para 6 porciones

masa básica para crêpes (ver receta)

60 g de mantequilla

el zumo de 2 naranjas, entre más jugo tenga mejor para que
queden con miel al servirlas

2 cucharadas de azúcar morena (mas saludable)

1/4 cucharadita de corteza rallada de naranja

60 ml de licor

Preparación

* Prepare las crêpes básicas (ver receta).

* En un sartén de 30 cm a fuego lento, derrita la mantequilla con el jugo de la naranja, el azúcar morena y la corteza de naranja.

* Doble cada crêpe en cuartos y póngalas sobre la salsa dándoles la vuelta para empaparlas.

* Cueza 10 minutos a fuego lento. Vierta el licor sobre ellas pero no lo revuelva  y caliente de 1 a 2 minutos.



* Con un fósforo, encienda el licor con cuidado. Cuando las llamas se hayan apagado, sirva en los platos.

* Puede acompañar con una bola de helado sí desea.

Buen provecho!