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Chilaquiles Mexicanos
Los chilaquiles son un plato típico mexicano que tiene como base tortilla de maíz frita o tostada y partida en fragmentos triangulares. Se acompaña con una salsa verde picante (ver receta) o rojos. Se come normalmente al desayuno, también se puede servir como plato fuerte adicionándole pechuga de pollo desmechada.
Ingredientes
Preparación: 30 minutos incluyendo la salsa Para 4 personas
Salsa verde picante (ver receta)
32 tortillas de maíz tostadas o fritas (8 por persona)
queso blanco rayado (a su gusto)
crema agria (a su gusto)
Preparación:
* Prepare la salsa verde picante (ver receta)
* Si tiene tortillas de las que ya vienen tostadas, quiébrelas con cuidado en cuartos. Si no, entonces prepare las tortillas normales secándolas en el horno hasta que las vea curvarse, de esta forma cuando se frien en aceite caliente no chuparan tanto y quedarán más crocantes.
* Distribúyalas en platos y que cada comensal le adicione la salsa verde caliente, la crema agria y por último el queso rayado
Distribuir
Los chilaquiles originales,
Los chilaquiles originales, se hacen casi igual, solo que la salsa se agrega cuando los fríes, ya dorada la tortilla, agregas la salsa y dejas que la tortilla absorba el sabor de la salsa, ya en cada plato, cada quien le agrega la crema y el queso según su elección.
Gracias por el aporte
Que bueno esta tu aporte, tengo una amiga Mexicana que me los enseño a preparar de ambas formas, y a mi me gusto más, dejándo las tortillas crocantes, sin ablandarse por la salsa. También, se que hay un queso especial con el que se acopaña, pero por acá donde vivo no lo consigo y ni se con cual se asemeja.
Saludos
QUE DICHA QUE HAY OPCIONES BUENAS RICAS Y FACILES
Gracias!!